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粽子也学月饼搞豪华

发布时间 2009-09-14

“普通价位的粽子每天能销500-600斤,可高价位的豪华礼品粽的销量只有它的三分之一,和预想中的情况相差甚远。”端午节将至,星城街头粽叶飘香。鲍鱼、干贝鸡肉、金银八宝……这些听起来像一道道宫廷菜式的主料,都被包进了粽子。新口味,市民本应拍手叫好,可豪华粽子标出的价格与大众心理价位实在是落差过大,而受到市场冷遇。

  豪华粽子拿月饼做榜样

  “一盒精装的豪华粽子(6个-8个)售价在168-188元不等”,在星城许多超市,均可看到包装豪华的礼品粽。而散装的粽子价格显示,一般为150克一只,素馅的1元一只,鲜肉馅的1.5元一只。如果论斤称,每500克4.9元、5.9元、7.9元、8.5元等几个不同的价位。

  不仅如此,往年只对月饼感兴趣的宾馆、饭店,今年也开始瞄准礼品粽。长沙某星级酒店准备从上周开始生产棕子,然后连同两只盐水乳鸽、秘制小菜、鸭蛋、绿豆糕等包装起来,一盒约卖200多元,但市民很少有人购买,预订的一般是单位团体。

  销量不及普通粽子三分之一

  散装的普通粽子依然是大多数消费者的首选,据新一佳的销售人员透露,连日来,这种大众化的散装粽子平均每天约卖出五六百斤。除此之外,价位在十几元的袋装粽子也卖得不错。可高价位的豪华礼品粽卖得不是很好,和预想中的情况相差甚远。在沃尔玛,记者看到一位消费者的购物车内放了两盒精装粽,当问及她是准备送礼还是留着自己吃时,她表示,自己吃不会买这么贵的粽子,一般会买散装粽子吃。

  粽子走高档路线要谨防过热

  针对粽子豪华包装现象,消费者担心,粽子是否会走月饼的老路?湖南经干学院博士李新庚认为,月饼市场的开发策略可观,利润令同行纷纷效仿,带动了端午节食品在包装、选料上的创新。但食品厂家在粽子生产上走高档路线要谨防过热,否则,市场一旦不买账,难免会步月饼后尘。

  业内人士提醒,粽子出现“贵族化”倾向该引起有关部门的重视,要想避免粽子不会步“豪华”月饼的后尘。现在豪华月饼有了“紧箍咒”,相关部门还应出台完善的行业规定对食品企业的“豪华粽子”行为加以引导。

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