原料：

　　小黄瓜5根

　　辅料：

　　大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量

　　做法：

　　1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。

　　2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。

　　3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。