蔬菜病害复杂，主要划分为真菌性病害、细菌性病害、病毒病害和线虫病害四大类。下面将这几种病害的简易识别方法要点介绍如下。

一、真菌病害

蔬菜上真菌病害在蔬菜各个部位（根、茎、花、叶、果实）都可发生病害症状。真菌病最简单的识别方法看法并部位是否具有病斑和“毛”，如霉状物、粉状物等。

1、病状

a、坏死：坏死是细胞和组织的死亡，因受害部位不同而表现各种症状。在叶片上常表现为叶斑和叶枯。叶斑因形状、大小、颜色不同，可分为轮斑，即病斑上有清晰的轮纹，如番茄早疫病、炭疽病；病斑形状多角形称角斑，如黄瓜霜霉病；颜色褐色为多，如茄褐纹病、芹菜斑枯病等；幼苗近土面茎坏死，缢缩呈线状，迅速倒伏，即蔬菜苗期猝倒病和立枯病。

b、腐烂：腐烂是植物组织大面积的被分解和破坏。根、茎、花、果均可发生腐烂，幼嫩和多肉的组织更容易发生。腐烂分软腐，如大白菜软腐病；湿腐，如黄瓜疫病；根据腐烂的部位，有根腐，如菜豆等根腐病；基腐，如番茄茎基腐病；果腐，如黄瓜灰霉病；花腐，如番茄花腐病等。

c、萎蔫：枯萎病的病株表现为全株凋萎，根系腐烂，病株基部茎上有粉红色霉层，剖开茎基部，维管束呈褐色，如瓜类作物的枯萎病。黄萎病的病株，病叶由黄变褐，并自下而上逐渐凋萎、脱落，剖开病株的根和主茎，维管束变褐，如茄子黄萎病。

2、病征

a、霉状物：霉是真菌病害常见的病征，可分为霜霉、黑霉、灰霉、青霉、绿霉等。如蔬菜的霜霉病、灰霉病、葱紫斑病、黑斑病等。

b、粉状物：可分白粉，如黄瓜白粉病；锈粉，如菜豆锈病等；黑粉，如洋葱黑粉病等。

c、粒状物：在病部产生大小、形状、色泽、排列等各种不同的粒状物。有的粒状物小，不易组织分离，包括分生孢子器等，如豆角褐斑病。

d、绵（丝）状物：多呈绵絮状，如茄绵疫病，黄瓜疫病，番茄晚疫病等。

二、细菌病害

蔬菜细菌病最简单的识别方法是看发生部位是否具有病斑但无“毛”，湿度大时有“浓”。

1、病状

a、斑点：细菌性病斑易穿孔为其特点；病斑形状不同，如角斑（黄瓜角斑病）；圆斑（黄瓜斑点病）；斑点表面粗糙，木栓化稍隆起称作疮痂，如番茄疮痂等。

b、腐烂：植株根、茎腐烂，用手指轻按发病部位，有菌脓出现。黄瓜角斑病，瓜条蒂部腐烂，有鱼腥味，不同于真菌性腐烂。

c、萎蔫：马铃薯环腐病菌、茄科青枯病菌，均可造成萎蔫型病状。感病植株死亡后，叶片色泽稍淡，但仍保持绿色，植株根、茎的维管束变褐腐烂；剖茎后，用手指轻按，有乳白色粘液（菌脓）溢出。

d、畸形：为促进性病变，如根癌细菌，在多种植物的根和茎上形成瘤肿。

2病征

菌脓是细菌病害中重要病征，菌脓以萎蔫类型的维管束病害最显著，亦是诊断细菌病害唯一的病征。

三、病毒病

病毒是一类特殊的病原物，它的粒体很小，只有通过电子显微镜才能看到粒体的大小、形状，在感病植物体表看不到病毒，只能从看到的各种病状来诊断。病毒病主要表现在叶片（顶叶）和果实上。

a、花叶，叶片皱缩，黄（凹）绿（凸）相间。

b、蕨叶，叶片细长，叶脉上冲，严重者呈线状。

c、卷叶，叶片扭曲，向内翻转。

d、条斑病毒，果实，番茄，快成熟时，青白， 有里向外铁绣色；辣椒黄尖，外褐色条纹，凹陷。

要注意区分病毒性卷叶和生理形卷叶，生理形卷叶症株由上而下全部卷叶，苞卷筒状。因高温、干旱株老化所致，属自我调节。

激素使用过量，常引致与病毒极为相似的症状。因此，在病毒病诊断时，要实行问诊，以免误诊，导致无效防治。

四、线虫病害

植株遭受线虫侵害后，表现为营养不良，长势衰弱，植株矮小，叶片发黄，观察根部，须根多，形成许多瘤状虫瘿，手捏瘤块，组织膨松。