黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

功效

补气养血；润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；运血。

 抗菌作用

木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。

食用价值

含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 一般人群均可适用。

桐柏是个山区，而且大山也比较出名的。感兴趣的朋友可以搜一下（桐柏山），山大所以木材也就很丰富的每家每户都会种木耳和香菇的。