南阳黄牛： 是我国五大良种之一，南阳地处南水北调中段渠首，天然无污染的特定的亚热带和暖温带气候环境以及鲜美的优质的牧草种植，蕴育了南阳黄牛肉细、味香、皮好，黄牛遍及南阳丹江、淮河、白河、唐河、湍河、潦河等流域。相传，秦国名相百里奚就善于养牛，在家乡宛邑，以放牛为生。医圣张仲景所著述中也有对南阳黄牛的药用记载，张衡的计里鼓车不也是牛拉的吗？南阳汉画馆中有“黄牛去势图”，在南阳（汉瓦）中很早就有烤“牛肉”的吃法。悠久的养牛历史及优越的自然条件，孕育了南阳盆地 千家万户的归厚民风，养育了几代代南阳人。目前，走在乡间小路上的南阳黄牛（产品）已经坐上火车、飞机到达上海、北京等大中城市，还远销俄罗斯、日本、韩国、中东等国家和地区。