一  炖肉胡辣汤       炖肉胡辣汤是中原最受欢迎的小吃之一，而房丰柯胡辣汤更是享誉乡里，美名传四方，为人们提供了美味健康的饮食服务。       房丰柯炖肉胡辣汤是房丰柯先生取众家胡辣汤之长，又经过十多年的精心研究而研制出来的胡辣汤中之极品。在传统胡辣汤工艺的基础上，对原药方进行了大胆的改进创新。取众家之所长，补自家之所短，现已形成风味独特，具有地方特色的“房丰柯炖肉胡辣汤”品牌，深受广大消费者的喜爱。现已成为餐饮市场里一颗璀璨的明珠。       房丰柯炖肉胡辣汤以小麦精粉、羊（牛）肉及高汤为主料，配掺面筋、金针、粉条、木耳、花生米、葱花等辅料，佐以房丰柯秘制香料慢火熬制而成，喝起来辣而不燥，麻而不木，汤鲜味美，老少皆宜。       房丰柯炖肉胡辣汤之所以深受广大消费者喜爱，其独特之处有两点，一是做为胡辣汤风味保证的房丰柯秘制香料是房丰柯先生经过十多年的精心研究精选砂仁、花椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、肉桂、良姜、大茴、小茴、丁香等30余种纯天然植物香料以不同的配比混合碾制而成，风味独特，不可复制；二是在于炖肉，精选上等食材，新鲜牛羊肉定时腌制，炆火炖熬而成，久香浓郁，肉烂而不糟，味鲜色美，汤香醇爽口。       房丰柯炖肉胡辣汤因其无四季之分，老少皆宜，味美可口，暧胃驱寒，深得人们的青睐，用时添加香油、陈醋，不仅香辣宜人，风味独道，而且长期食用，可有御寒气，滋肝肾，鼓阳气，补阴血，消食化气，强筋壮骨，养颜美容，消食健胃，强身健体，延年益寿之功效。

二 羊肉包子       1.房氏包子之来历       公元五九七年，年少方十八的房玄龄本州举进士，于渭水偶遇秦王李世民，秦王人困马乏气喘吁吁，玄龄献自家美食包子于王，王狼吞虎咽三下五去二食尽，立刻间精神焕发，体力大增，拽起房玄龄策马扬鞭直奔太原详问食何物如此敢劲，房公道出此物名曰包子，精选米面，渭水流污，多次搓压锤炼和面，选肉在精不在多，不要一丝后料，紫木杖轧压面皮，巧姑精心包制，再装笼入灶文火烹蒸半个时辰后馅面互相浸容，即有面香，且有菜味，味味无穷。从笼上桌引胡人胡辣子制胡辣汤共食更佳，秦王大喜着包子为行军上粮，专赐有功将士，包子从此名扬天下，房玄龄善食善谋佐秦王玄武首功，拜尚书左仆射，封梁国公名扬天下，房式后人将房式包子遵古炮制改良发扬供诸君雅正。                                       己未年初夏邹建兵写于南阳       2.羊肉的保健价值       李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。       功效：补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。       药效：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳萎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于常年食用，故被称为“肉中之宝”，深受人们欢迎。       常吃羊肉一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，比如：肺结核、气管炎、哮喘等。所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足想要增胖的竹竿一族可以多吃点羊肉。       3.羊肉包子的传承        包子，作为中华传统面点“国粹”，是我国老百姓最喜欢的一种传统方便食品。因其悠久深厚的中华传统文化内涵以及南北皆宜的独特风味，成为我国美食经典代表，被誉为“东方汉堡”， 书载“一代武林宗师霍元甲每天早上都要喝粥吃包子”。难怪大江南北，早餐工程，晚餐店到处都有琳琅满目的包子，它已升格为与西餐抗衡的中式快餐。羊肉包子不仅是我国的传统美食，而且它既是主食又兼副食，方便携带，所以更是上贡送礼的美味佳肴。       4.羊肉包子的营养价值       据营养专家分析，在国人的日常饮食中，包子是最具营养价值搭配最全面，膳食平衡最合理的美食，包含五谷、五蔬、五禽、五味等几乎所有馅料。包子皮不仅对各种营养成分流失起到很好的保护作用，而且是维他命B族的来源，还含有大量核酸矿物质及具有保健功能的活性物质。       羊肉包子的营养价值大大超过三菜一汤，而且吃包子可以省去洗手、洗碗、碟、筷子等麻烦事。对于读书、白领一族来讲，行色匆匆时，可以一边吃包子供给能量，同时节省大量时间。           5.羊肉包子的特色       羊肉包子有着较为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众的饮食习惯，品种的选择性更强。精选本地散养优质山羊肉，料理食材30多种，调料加中草药高汤熬制48小时，在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新，结合现代人的饮食搭配，把脂肪含量降到最低，使包子更符合现代人对于健康和养生的追求，借此形成羊肉包子独特的品牌核心竞争力，让消费者从众多的包子中找到新的感觉。       羊肉包子以健康饮食为主导，口味搭配合理，定位清晰，迅速受到人们的欢迎，发展的趋势不可抵挡。      6.羊肉包子的制作工艺       羊肉包子有着严格的质量标准，包括原料产地、馅料、调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等，都有具体要求。包子薄皮大馅，汁多味美，外形美观，食之松软有劲，鲜香不腻，令人回味。       7.羊肉包子经营理念       秉承品质、清洁、实惠、健康养生的经营理念。